私の夢の一つが、「パン屋さんになる」でした。もし釣りのガイドをしていなかったら、、、？
そこまでこだわりがあるわけではないのですが、焼きたてのパンが一番美味しくて、焼きたてのパンを食べれるのはパン屋さんの特権だと思っていたからです。
今年の畑は、ロッジの周りをぐるっと小麦に囲まれて、７月の黄金に色づく季節はとても綺麗でした。その小麦が、パン用の強力粉になるということで、「家の横に小麦があるのに、なんでパンをわざわざお店に買いに行く？」という疑問が大きく膨らみ。
隣の農家さんにそれとなく聞くと、ドン！と麦が玄関に置いてありました。
それを、粉（小麦粉）にして、パンを焼く。いろいろ相談して、訪ね歩いて、ようやく焼けたのが１０月でした。お蕎麦には「3タテ蕎麦（挽きたて、打ち立て、ゆでたて」とありますが、小麦にも「3タテパン」があるのでしょうか？
小麦といっても、ユメチカラ、ユメキラリなどいろいろあって、ライ麦畑も隣の隣。さすが、小麦の大地です。
写真は、ユメキラリで焼いた食パンと小麦の大地を流れる音更川です。ロッジもかすかに見えますか？
